Brownie

Ingredientes: (para 9 unidades de 5 x 5 cm)



-75 grs de mantequilla

- 170 grs de chocolate en cobertura

-170 grs de azúcar 

-2 Huevos de tamaño L

-1 cucharita de extracto de vainilla

- 1/2 cucharita de café expreso soluble

-1/2 cucharita de sal

-50 grs de harina floja

-100grs de Nueces picadas.


Elaboración:





-Precalentar el horno a 165ºC.

-Preparar un molde donde pondremos las masa, cuadrado de 20 cm. Colocando papel de hornear de manera que cubra el fondo y que cuelgue por los laterales.

-Tamizar la harina, el café expreso soluble, y la sal y reservar.

-Derretir la mantequilla con el chocolate de cobertura, remover hasta que se derrita.

-Incorporar el azúcar y batir con unas varillas. Parecerá que la mezcla tiene una textura arenosa. 

-Añadir los huevos uno a uno, incorporar la vainilla y batir energeticamente. Con suavidad, echar la harina que tenemos reservada. Hasta que sea una mezcla homogenea. 

-Con un espátula, integrar a mano las nueces picadas.

-Volcar esta mezcla sobre el molde que tenemos preparado y alisar a la superficie.

-Hornear el brownie 30 minutos, o hasta que se forma una costra en la parte superior y que, al insertar un palillo, salga limpio al sacarlo.

-Sacar del horno y colocar el molde sobre una rejilla; dejar enfriar totalmente, unas tres horas.