Masa de Pizza Casera

Ingredientes:

-800 gramos de harina de trigo (todo uso)

-400 ml de agua tibia

-4 cucharadas de aceite de oliva

-30 gramos de levadura fresca

-10 gramos de sal

-Harina para la encimera (para que no se pegue)

Elaboración:

-Para hacer la masa de pizza es muy sencillo, ponemos en el bol de la amasadora el aceite, el agua y la levadura. Mezclamos y seguidamente le añadimos la harina y la pizca de sal.

-Cuando lo tengamos mas o menos amasado, lo sacamos y la terminamos de amasar en la encimera.

-La dejamos reposar durante 1 hora mas o menos. (Yo la suelo filmar y dejar en la encimera pero la puedes poner en un bol con un poco de harina en la base y con un trapo semihumedo en encima tapándola para que no se seque.

-Una vez reposado y prefermentado, saco unas bolas de 200 gramos, y las que no vaya a utilizar las hago bolas y las congelo individualmente.

-La que voy a utilizar la estiro rectangularmente, y la precocino a 200 grados durante 10 minutos, previamente pinchada con un tenedor y untada con tomate frito. Una vez que salga del horno, le unto un poco mas de tomate y le pongo los ingredientes deseados. 

-Horneo durante 15-20 minutos a 190-200 grados (según la fuerza del horno y si tiene ventilador o no).