Musaka (muossaka) de Pollo

Ingredientes:  (para 4 personas)


*Carne de pollo picada.

*2 Berenjenas grandes, en caso que sean más pequeñas usar el doble.

*1 Cebolla.

*2 Huevos medianos.

*Sal y Pimienta. 

*Salsa de tomate (yo he usado de tetrabrick).

*Bechamel (80 grs de mantequilla y 80 grs de harina y un litro de leche).

*Y Queso rallado para gratinar.


Elaboración: 


Tipo lasaña:


*La berenjenas se lavan y se le quita la cabeza y el culo. La cabeza la tiramos y el culo lo ponemos en un recipiente con agua, sal y leche. Así con todas las berenjenas. 

*Aparte se corta en láminas a lo largo con la mandolina o con el cebollero. Se ponen también en agua, sal y leche.

*La cebolla se pica en Brunoise, y los restos de berenjenas se pican también en Brunoise para el relleno.  

*La cebolla se pocha, también se añade la berenjena y la carne de pollo, se deja enfriar y se mezcla con huevo batido.

*Para montar la lasaña sería de esta forma, una lámina de berenjena, relleno, salsa de tomate. Así hasta que tenga 3 capas. 

*Hacemos la bechamel. Se la echamos por encima a la Musaka De Pollo. Por último se le añade queso rallado para que gratine. 

*Se mete al horno 220ºc durante 20 minutos.