Pollo con Salsa Barbacoa (mi versión)

Publicado por Paula Vallejos abril 20, 2020

Lemon Pie (Tarta de limón)

INGREDIENTES: (molde de 30cm aprox.) Para la base: -200gr de galletas -100gr de mantequilla (Si quedará algo seco añadir un poco de leche) Para la lemon curd: -2 huevos -4 yemas -80gr de maizena -2 hojas de gelatina -40gr de mantequilla -200ml de zumo de limón -Ralladura de un limón -50ml de agua Para el Merengue italiano: -240gr azúcar -4 claras (120gr) -80gr de agua ELABORACIÓN: - Para la base de galletas , triturar la galleta con un robot o un pica hielo. Poner la mantequilla en un bol apto para el microondas, echar las galletas una vez que la mantequilla esté derretida, si quedará un poco seco echar un poquito de leche. -Verter en el molde que usemos, y meter en el horno a 180ºC unos 8 minutos. Sacar y enfriar la base antes de echar la Lemon Curd . - Para la Lemon Curd : Rallamos un limón y reservamos la ralladura. Exprimimos los limones. Colarlo para que quede fino. Con los 50ml de agua, la calentamos para derretir en el microondas las 2 hojas de gelatina. -...

Ingredientes:

-20 - 24 alitas de pollos (también se le puede añadir "jamoncitos de pollo", costillas de cerdo...).

-1 vaso de salsa de tomate.

-2 cucharadas de mostaza.

-1/2 vaso de salsa de soja.

-2 cucharadas de salsa picante.

-1 cucharada de azúcar.

-Aceite virgen extra.

-Sal y Pimienta negra molida.

-Perejil.

-Vinagre.

Elaboración:

-Salpimienta las piezas y doralas en una sartén en un chorrito de aceite. Reserva una vez que estén hechas.

-Mezcla en un cuenco la salsa de tomate, la salsa picante, la salsa de soja, el azúcar, la mostaza y un buen chorrito de vinagre.

-Mezcla, añade las piezas y remueve bien para que se empapen bien con la salsa.

-Coloca las piezas en una bandeja apta para tu horno de casa hornea a 200º grados centigrados durante 12-15 minutos.

-Una vez que termine se retira del horno.

-Y ya está listo para emplatar.