Mermelada de Naranja Dulce Casera

Ingredientes:



-1.100 kg de naranjas.

-500 grs de azúcar blanca.

-550 grs de agua.

-La cáscara de 1/2 de limón.


Elaboración:


-Mondamos las naranjas y el medio limón.

-Cortamos en juliana las mondas, o podéis trocearlas más, como veáis.

-Podremos agua a hervir, como 750 ml, y cuando hierva echaremos las cáscaras y las dejaremos cocer 10 minutos.

-Colaremos para eliminar el agua.

-Ponemos de nuevo agua y volveremos a cocer 1 minutos mas. Para eliminar todo el amargor de la cascara. Escurriremos de nuevo todo el agua y reservamos las mondas.

-Ahora eliminaremos de los gajos todo lo blanco que podamos, sin obsersionarse . Hacerlo en un plato para no desperdiciar nada de jugo.

 

-Pesamos el azucar. 

-Ahora ponemos a hervir el agua que hemos indicado en los ingredientes.

-Echaremos todo lo que tenemos reservado, los gajos, las mondas en juliana y el azucar y lo dejaremos cocer a fuego medio durante 1 hora y media. Remover cada 15 minutos, sobre todo al final.